澄面是什么面粉?澄面与普通面粉有什么区别?

澄面是什么面粉?澄面与普通面粉有什么区别?

澄面是什么面粉?澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。 是加工过的面