蛋清为什么打不成奶油状?鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个有营养?

蛋清为什么打不成奶油状?鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个有营养?

蛋清为什么打不成奶油状?1、蛋清不能打不成奶油状可能是鸡蛋的碱性太强,中途会造成消泡的现象,滴几滴白醋可以缓解。2、也可能是因为白砂